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| 兰州人，吃到不正宗“兰州拉面”简直崩溃... | |
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382583310q 等级 楼主 发表于 2017/10/28 23:47:54 编 辑 |
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大兰州的，来重庆读书两年了，不得不说一下我大兰州的“牛肉面”！不叫兰州拉面！兰州牛肉面！就叫牛肉面！！！ 兰州的牛肉面大多以“马XX（回族人多姓马）牛肉面”命名。出了兰州，各种所谓“正宗”兰州牛肉拉面大多是青海的回族开的，而且面馆里面各种烩面、拉面、盖浇面、拌面甚至还有新疆特色菜丰富多样！牛肉面的汤底是用牛肉高汤，而我吃到的所有标榜“正宗”的都是味精水，面里面加入蓬灰使得更劲道有嚼劲，而我吃到大多数标榜“正宗”的面嚼着嚼着在嘴里能拧成一坨。 捞出来的面，浇了牛肉高汤后，撒蒜苗和香菜，再泼一两勺辣子油，这里的辣子油真的是精华，不算辣但是特别香，我吃过所有标榜正宗的的牛肉面几乎不提供辣子油，只有碾碎的干辣椒，那辣得…… 上面这些我都忍了，你在牛肉面里加榨菜、酸豆角、油菜、油炸蚕豆是什么鬼！！！！！加猪肝的那家！吓得我都对角懵逼了.... |
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angerpipi 等级 2 楼 发表于 2017/10/29 3:44:52 编 辑 |
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毕竟还要附和当地人口味呀 能理解 |
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欧洲梦剧场 等级 3 楼 发表于 2017/10/29 5:41:15 编 辑 |
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因地制宜 |
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汝河雅娜 等级 4 楼 发表于 2017/10/29 6:53:35 编 辑 |
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同感 |
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月碎心语 等级 5 楼 发表于 2017/10/29 11:00:29 编 辑 |
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同感 |
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错过缘分 等级 6 楼 发表于 2017/10/29 14:15:52 编 辑 |
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重庆人 我也想吃正宗的兰州拉面 |
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